文化事務(wù)原由秘魯國家文化局負(fù)責(zé)，2010年7月14日，秘魯國會通法案過設(shè)立文化部，負(fù)責(zé)管理國家博物館、廣播電視局以及國家文化研究所等機(jī)構(gòu)。秘魯首位文化部長，著名人類學(xué)家和歷史學(xué)家胡安·馬丁·奧西奧在9月4日宣誓就職。

秘魯是印加文明的發(fā)祥地，秘魯文化主要來源于印第安和西班牙傳統(tǒng)，但也被非洲、亞洲和歐洲族群影響。秘魯早期的藝術(shù)可追溯至前印加文明的陶器、紡織品、首飾和雕塑。印加人維持了這些工藝的制作，并在建筑等領(lǐng)域取得較大的成就，其中包括馬丘比丘古城的興建。巴洛克藝術(shù)是殖民時期的主要藝術(shù)，但在一定程度受到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的影響。這時宗教事物是藝術(shù)作品的主要描繪對象，當(dāng)時大量興建的教堂和庫斯科畫派就是當(dāng)中的代表。獨(dú)立后秘魯藝術(shù)的發(fā)展停滯，直至20世紀(jì)初期印第安主義運(yùn)動的興起。自從1950年代，秘魯藝術(shù)傾向折衷，且受到外國和當(dāng)?shù)爻绷鞯臎_擊。

秘魯草繩橋列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

秘魯文學(xué)則起源于前哥倫布時期的口述傳統(tǒng)。西班牙人在16世紀(jì)引入文字，殖民時期文學(xué)體裁有編年史和宗教文學(xué)。獨(dú)立后，風(fēng)俗主義和浪漫主義成為主要的文學(xué)流派，代表作家有里卡多·帕爾馬。20世紀(jì)初期印第安主義運(yùn)動造就了西羅·阿萊格里亞、何塞·馬里亞·阿格達(dá)斯、和塞薩爾·巴列霍等作家。20世紀(jì)中期在拉丁美洲文學(xué)爆炸代表作家之一馬里奧·巴爾加斯·略薩等人影響下，秘魯文學(xué)變得更廣為人知。

秘魯?shù)氖称泛筒穗蓉S富多樣，別具一格。秘魯人民使馬鈴薯的最早培育者和食用者，馬鈴薯至今仍是他們鐘愛的食物。烹調(diào)技術(shù)多有獨(dú)創(chuàng)的秘魯人民可以用馬鈴薯作主要原料，制作出上百種風(fēng)味各異的糕點(diǎn)和佳肴。在他們款待賓客的餐桌上，總少不了幾道以煮、煎、燒、烤方法制作的馬鈴薯風(fēng)味菜。

秘魯菜肴大體可分為兩大系：以利馬為代表的沿海區(qū)以辣味為主，主料是魚、海味、雞和馬鈴薯，做法多為涼拌、清蒸和燒烤；名菜有：生魚u201c塞維切u201d（ceviche），Ceviche是以柑橘浸泡的海鮮菜式；火烤辣味牛心或魚塊串u201c安蒂庫喬u201d（anticucho）等。以庫斯科為代表的山區(qū)菜以甜味為主，主料是牛、羊肉和馬鈴薯，以燉、燴、煎為主。名菜有，牛肉、甘薯和大蕉燴制的u201c桑科恰多u201d（sancochado）；馬鈴薯干煎的u201c丘紐u201d（chuo）；甜咸味的蝦菜湯u201c丘佩u201d（chupe）等。

秘魯菜肴混合了印第安和西班牙特色，也受到非洲、阿拉伯、意大利、中國和日本等地的煮食方法的影響。尤其是一種與中國廣東粵式料理與當(dāng)?shù)亓侠砣诤偷腃hifa在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍校谑锥祭R市內(nèi)，一條街上至少有一個u201cChifau201d的招牌，chifa的名稱由來據(jù)說是語自中國話吃飯的意思，雖然在當(dāng)?shù)剡@種料理被當(dāng)作中國菜，并且中國餐館遍步秘魯各地，然而其料理卻早已成為當(dāng)?shù)孛佤斒教厣娘嬍常逊窃镜闹袊耍渌佤斨耸桨╱201canticuchosu201d、u201ccevicheu201d、u201chumitau201d和u201cpachamancau201d。秘魯豐富的氣候特征為當(dāng)?shù)靥峁┎煌N類的植物和動物作煮食用途。最近，秘魯菜肴因?yàn)槠涫褂貌牧虾椭笫撤椒ǖ亩鄻邮将@得稱譽(yù)。

秘魯?shù)膫鹘y(tǒng)飲料是奇恰酒和皮斯科酒，分別以玉米和葡萄釀制而成。一般來說，山區(qū)的印第安人愛喝奇恰酒，沿海城市居民喜飲皮斯科酒。皮斯科酒原產(chǎn)于秘魯皮斯科地區(qū)，以葡萄汁為原料，經(jīng)過蒸餾釀制而成。1916年，利馬莫里斯酒吧的調(diào)酒師以皮斯科酒作為基本原料，加入檸檬汁、雞蛋清、糖漿和冰塊，混合配制成一種味道清香、爽口的雞尾酒，受到人們的喜愛。至今，皮斯科雞尾酒已成為秘魯?shù)囊环N餐飲文化象征。

古柯是一種灌木，生長在南美洲安第斯山脈地區(qū)，樹高1至3米，葉含可卡因，有麻醉作用。當(dāng)?shù)赜〉诎踩顺Ｓ霉趴氯~泡茶，稱為古柯茶，同茶葉和咖啡一樣飲用。為了忍受艱苦的生活條件，窮苦的印第安人把古柯葉當(dāng)作咀嚼劑，帶在身邊隨時放入口中咀嚼，以便充饑御寒。

秘魯音樂源于印第安、西班牙和非洲傳統(tǒng)。西班牙人到達(dá)之前，不同宗教有不同的音樂表現(xiàn)方式，吹管樂器u201cquenau201d和敲擊樂器u201ctinyau201d都比較常見。西班牙人引入了新型樂器如吉他和豎琴，之后又發(fā)展出傳統(tǒng)樂器與新型樂器的混合體如u201ccharangou201d。非洲傳統(tǒng)對秘魯音樂的貢獻(xiàn)包括節(jié)奏以及敲擊樂器u201ccajónu201d的引入。秘魯傳統(tǒng)舞蹈有u201cmarinerau201d、u201ctonderou201d、u201cdanza de tijerasu201d和u201chuaynou201d。

秘魯人在社交場合與客人相見和告別時，都慣以握手為禮。男朋友之間相見，一般慣施擁抱禮，并互相拍肩拍背。秘魯婦女之間相見習(xí)慣施親吻禮（親吻對方的面頰），嘴里都不停地發(fā)出表示友好的嘖嘖聲或說問候的話。任何情況下，都可用花作為禮品。

秘魯人具有拉丁民族的特征，熱情、好客，聽話最好打些折扣，不能盡信，有些會經(jīng)常不守時。

利馬市每年在10月、11月的祭奠期間，每逢周日在ACHO廣場皆有斗牛比賽。

秘魯居民中絕大多數(shù)人信奉天主教。秘魯基巴羅族人視巫師如神明，并對其異常崇敬。秘魯人特別忌諱u201c死亡u201d這個字眼，若以u201c死亡u201d來詛咒他人，必定會引起一場大毆斗。

秘魯?shù)挠〖佑〉诎踩耍诿磕?月舉行定期驅(qū)魔節(jié)日。因9月是雨季。瘟疫易于流行。為了驅(qū)除病魔，秋分后月圓的第一天，所有的人要禁食。晚上各家聚會，烤制一種摻有小孩鮮血的玉米餅。人們在洗浴之后，用這種面餅擦頭、臉、胸、肩、腿，認(rèn)為這樣可以消除病痛。然后用這種面餅再擦門檻，證明全家都已齋戒凈身。

秘魯人忌諱u201c13u201d和u201c星期五u201d。認(rèn)為這都是不吉利的數(shù)字和日期，遇其必將會大難臨頭。他們忌諱烏鴉。認(rèn)為烏鴉是一種不祥之鳥，給人以厄運(yùn)和災(zāi)難的印象。他們忌諱以刀劍為禮品。認(rèn)為送這些東西意味著割斷友誼。他們在飲食上忌食海參一類的奇形怪狀的食品。

秘魯文化主要來源于印第安和西班牙傳統(tǒng)，但也被非洲、亞洲和歐洲族群影響。秘魯早期的藝術(shù)可追溯至前印加文明的陶器、紡織品、首飾和雕塑。印加人維持了這些工藝的制作，并在建筑等領(lǐng)域取得較大的成就，其中包括馬丘比丘古城的興建。巴洛克藝術(shù)是殖民時期的主要藝術(shù)，但在一定程度受到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的影響。這時宗教事物是藝術(shù)作品的主要描繪對象，當(dāng)時大量興建的教堂和庫斯科畫派就是當(dāng)中的代表。獨(dú)立后秘魯藝術(shù)的發(fā)展停滯，直至20世紀(jì)初期印第安主義運(yùn)動的興起。自從1950年代，秘魯藝術(shù)傾向折衷，且受到外國和當(dāng)?shù)爻绷鞯臎_擊。