據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)五年，生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1000億元，占生鮮總銷(xiāo)售比例15%，是繼電商進(jìn)攻服裝、3C、化妝品等品類(lèi)的重要目標(biāo)。作為人們生活飲食中的相對(duì)高頻食品來(lái)說(shuō)，生鮮市場(chǎng)需求龐大，可發(fā)展前景相當(dāng)樂(lè)觀。無(wú)論是互聯(lián)網(wǎng)巨頭，阿里的天貓、京東到家、亞馬遜等等，還是垂直生鮮電商，沱沱工社、天天果園、順豐優(yōu)選，抑或是新生力量，我廚、Dmall、彼佳商城等等，紛紛搶灘生鮮電商，然而目前市場(chǎng)格局并不分明。

競(jìng)爭(zhēng)加劇，困于“燒錢(qián)”謎圖

根據(jù)企鵝智酷的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，45.2%的用戶在線上購(gòu)買(mǎi)生鮮的原因是因?yàn)閮r(jià)格更實(shí)惠，其中一周買(mǎi)一次的用戶占12.4%，半月買(mǎi)一次的用戶占11.1%，偶爾購(gòu)買(mǎi)的用戶則高達(dá)65.8%。生鮮電商的優(yōu)勢(shì)目前在于價(jià)格，在培養(yǎng)市場(chǎng)的前期，就注定了要大手筆的“燒錢(qián)”。

除了朋友圈常見(jiàn)的曬網(wǎng)購(gòu)單，如和超市相比便宜幾十元一斤的車(chē)?yán)遄樱镁W(wǎng)友紛紛下單搶購(gòu)，再分享朋友圈“曬成果”，另外線下地推如掃二維碼關(guān)注有禮，送券，送水果，或者新用戶直接免單等等，大大小小生鮮電商雖然在形式上花招頻出，但手段和目的都一樣，燒錢(qián)來(lái)培養(yǎng)市場(chǎng)。

生鮮電商玩法很多，而無(wú)論是B2B、B2C、C2C、C2B或者今年來(lái)炒的火熱的O2O，目前對(duì)絕大多數(shù)生鮮電商來(lái)說(shuō)，還一直處于“燒錢(qián)”的狀態(tài)，真正盈利狀況較好的企業(yè)并沒(méi)有出現(xiàn)，早前有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模近萬(wàn)億元，然而滲透率卻不足1%，也就是說(shuō)，生鮮電商還存在很多機(jī)會(huì)，而一批又一批創(chuàng)業(yè)者進(jìn)攻生鮮電商的死亡案例，也表明了生鮮電商真的不好做，盡管如此，還是有探路者不斷前仆后繼，生鮮電商市場(chǎng)也只是在被探索的途中，并沒(méi)有開(kāi)始引爆。

生鮮電商難做是業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)知的，然而玩家卻不減反增，有數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)生鮮電商交易規(guī)模達(dá)130億元，同比增長(zhǎng)221%;2014年這組數(shù)據(jù)分別為260億元和100%。生鮮電商前景誘人;另一方面，生鮮商品具有較高的毛利率，據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心檢測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，目前生鮮電商高毛利率平均可達(dá)到30%~40%，尤其以定位在有機(jī)、高品質(zhì)、進(jìn)口的產(chǎn)品利潤(rùn)更高，當(dāng)商家們企圖占領(lǐng)這片肥沃的領(lǐng)土?xí)r，或許已經(jīng)做好了花重金投入的準(zhǔn)備。

對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮的用戶來(lái)說(shuō)，“車(chē)?yán)遄哟髴?zhàn)”也許并不陌生，2013年6月，天貓發(fā)起美國(guó)車(chē)?yán)遄泳W(wǎng)購(gòu)訂購(gòu)活動(dòng)，從6月27日到7月8日，訂單總金額為1500萬(wàn)元，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)一座中型超市9年的銷(xiāo)量，隨著車(chē)?yán)遄哟髴?zhàn)的打響，其他生鮮電商如天天果園、順豐優(yōu)選等一起發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)，積極培養(yǎng)用戶，尤其以天天果園打出的最低價(jià)最為激烈，在跨年團(tuán)購(gòu)活動(dòng)里，采用99人參團(tuán)并以9元每斤的價(jià)格發(fā)貨，加上物流的高成本和生鮮易損耗等特點(diǎn)，生鮮電商幾乎是沒(méi)有盈利的，一般的小企業(yè)根本就燒不起。

平臺(tái)多樣化發(fā)展，拉動(dòng)生鮮需求

縱觀目前進(jìn)入生鮮電商的企業(yè)，無(wú)論是縱向深耕，還是橫向拓展，大多數(shù)都在尋找和同行、跨界之間的融合，積極實(shí)行創(chuàng)新變革。

以沱沱工社為例，2015年7月，沱沱工社宣布正式入駐百度外賣(mài)，隨著外賣(mài)O2O市場(chǎng)的成熟，通過(guò)餐飲外賣(mài)來(lái)拉動(dòng)生鮮需求，打開(kāi)生鮮市場(chǎng)則是一個(gè)不錯(cuò)的選擇;另外，在今年8月份，沱沱工社宣布與親親寶貝打成戰(zhàn)略合作關(guān)系，前者旗下有機(jī)農(nóng)場(chǎng)全面入駐親親寶貝APP，直面母嬰家庭用戶，為母嬰家庭提供產(chǎn)品及服務(wù)。

“無(wú)論是垂直生鮮電商還是其他平臺(tái)電商，出了分內(nèi)需要精耕細(xì)作，平臺(tái)跨界融合是未來(lái)生鮮平臺(tái)的一個(gè)趨勢(shì)”，縱索科技負(fù)責(zé)人王總認(rèn)為，“一方面，類(lèi)似阿里、京東、亞馬遜等大平臺(tái)同時(shí)擁有流量和資金，垂直生鮮電商或許可以聯(lián)合其他平臺(tái)合作的方式來(lái)尋求差異化;另一方面，以Dmall為代表的商超整合模式屬于輕模式，在短時(shí)間內(nèi)能迅速占有市場(chǎng)份額，這也是垂直生鮮電商需要警惕的。”