一、國名淵源

烏干達共和國簡稱“烏干達”。

烏干達國名來源于國內主要民族干達族。11世紀左右已形成布干達王國，“布干達”意為“干達人之國”。14世紀阿拉伯商人首先進入布干達地區，他們讀“布干達”為“烏干達”，并把周圍的王國和統稱為“烏干達”。1967年9月8日，建立“烏干達共和國”。



二、地理位置

烏干達位于東非洲。地跨赤道，是內陸國家。東鄰肯尼亞，南與坦桑尼亞和盧旺達交界，西接扎伊爾，北連蘇丹。



三、主要概況

烏干達全國面積24.1038萬平方公里。人口1600萬（1987年），其中巴干達人占18％，索加人、尼揚科列人、圖爾卡納人各占8.2％，吉蘇人占7.4％，基加人占5％，盧格巴人占3.9％。

烏干達全國劃分為33個地區。首都坎帕拉。貨幣為“烏干達先令”。國語為斯瓦希里語，英語為官方語言，主要通用的民族語言為盧干達語。



四、社交習俗

烏干達人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

東非之國烏干達， 禮儀奇特人性雜；

迎賓愛稱很離奇， 女賓“媽媽”男“爸爸”；

實際這為敬重語， 它與稱謂 無葛瓜；

“鼓”為民族的象征， 神圣無比作用大：

鼓點報警、下命令， 擊鼓報喜傳萬家。

在生活細節上有如下特點：

烏干達人待客總喜歡先敬一杯鮮美的香蕉汁，或是用肥嫩滴翠的香蕉葉子端上幾支黃橙橙的香蕉角，接著送上烤得微焦的香蕉作為點心，正餐是地道的烏干達風味的 “馬托基”蕉飯。這種蕉飯，即使在盛大的國宴中也是不可少的。每當貴賓來訪或是舊友重聚，烏干達人往往要砍下香蕉樹，或插路口，或倚門口，用來表示對賓客的歡迎和祝福。他們最愛鼓。鼓是烏干達人的崇高象片。現在烏干達國徽中間，就是一面鼓。它象征著烏干達民族的勇敢精神。鼓在烏干達成了一種傳統的通訊工具。他們可以用鼓點來下命令，招集呼喚人，人們還常擊鼓而舞歡慶勝利和喜悅等等。他們特別喜歡皇冠鶴，認為它美麗端莊、能歌善舞、長命百歲、象征吉祥，并把它視為民族尊嚴的象征，奉為深受崇敬的國鳥。他們喜歡談論藝術方面的問題，以及國際上的大事等。



五、禮節禮儀

烏干達人在社交場合與客人相見時，一般慣以握手為禮。為對客人尊敬，通常他們習慣以“爸爸”、“媽媽”來分別稱呼男女客人（不代表稱謂，代表尊敬之意）。烏干達婦女在與女賓握手之后，一般還要圍著客人轉圈，嘴里還發出陣陣有節奉的尖叫聲。他們把這樣對待客人視為最親熱最友好的表示。

稱謂與問候

握手是通常的見面禮節。

約會與準時

事先約會并準時赴約是可取的

款待與饋贈

如果你應邀到烏干達人家里作客，給男主人或女主人帶一份禮物是合乎禮貌的，但并非必須。邀請時不言而喻地都包括夫人，除非另有說明。

交談

大多數話題可以自由議論。國內和國際事務以及藝術等話題是最受歡迎的。



六、信仰忌諱

烏干達人信奉天主教的占36％，信奉基督教新教的占33％，信奉原始宗教的占20％，信奉伊斯蘭教的占8％。

烏干達人忌諱別人用手指著牛羊同他們講話。認為這是對他們莫大的污辱。若是有人這樣做，輕則會遭到他們的斥罵，重則還會受到棍棒的教訓。他們忌諱左手傳遞東西或食物，認為左手骯臟，右手才是潔凈的。他們忌諱“13”，認為“13”是個很不吉利的數字，會給他們帶來不幸和災難。烏干達卡拉莫賈人最忌諱穿衣褲。男子和小孩都赤身露體，一絲不掛，婦女一般也是赤身；有時用一塊獸皮兜住下身。有趣的是，政府曾發動過一次“穿衣運動”，而卡拉莫賈人凈把衣報撒碎，使政府毫無辦法。其原因是他們認為穿衣服會招來惡魔和疾病。烏干達卡拉莫賈人歷來對自己的財富守口如瓶，他們忌諱別人打聽他們牛羊的數量，自己也從不打聽別人的財產情況。

烏干達信奉伊斯蘭教的人禁食豬肉和使用豬制品。



七、飲食習慣

烏干達人的主食品是一種稱之為“馬托基”（糧食香蕉）的傳統飯，無論是當地人家還是飯店都少不了這種飯。其制法很簡單，將“馬托基”香蕉的皮去后，包在 “馬托基”葉里，經過蒸或煮，攪拌成香蕉泥，然后按個人口味澆以各種調料，食之鮮美可口。烏干達卡拉莫賈人在飲食上，喜歡吃生牛肉和生羊肉，愛喝牛奶、羊奶和牛羊血。更令人奇怪的是，他們還常以牛尿解渴。除此這外，他們還用牛尿洗碗、洗臉等。喝牛奶時，也喜歡加幾滴牛尿，以刺激胃口。烏干達人喜歡啤酒。他們的啤酒是用香蕉和高粱面混合發酵后釀造的香蕉啤酒，其味道香甜醇厚。酒是放在酒壇內，飲時插上草管吸飲。他們喜歡品嘗中國風味菜肴，用餐慣于使手抓飯。

烏干達人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重 講究肴豐富多彩，注重菜肴味美適口。

②口味 一般口味不喜太咸，愛辣味道。

③主食 慣以飯蕉為主食，也樂于品嘗面類食品。

④副食 愛吃魚、牛肉、羊肉、雞、蛋類等；蔬菜喜歡辣椒、黃瓜、茄子、西紅柿、豆類等；調料愛用椰子油、棕櫚油、花生醬、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。

⑤制法 對燒、煎、炒、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的粵菜、京菜、川菜。

⑦菜譜 很欣賞大拼盤、紅燒雞塊、咖喱牛肉、鍋 里脊、干燒鮮魚、扒牛肉條、冬瓜盅、拔絲香蕉、宮保雞丁、手抓羊肉等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝啤酒，飼料愛喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等，也喜歡飲綠茶。

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